花蓮光復鄉 一街村，大富國小康樂教室嚐隱藏版手路菜（預約制）

花蓮縣光復鄉「一街村」不好找，我們預約訂餐，車子在大富國小前面停下不知所措，只好連絡主廚燕子，她在暗處一盞亮光處對我們揮了揮手，指引停在大富國小康樂教室旁的空地。這是我從報導某間在光復鄉知名的餐廳文章中，追蹤了一隻手機號碼，打過去是燕子接的，說剛離開那家餐廳自己經營「一街村」，爽快接單阿嬤讀者團的晚餐，我聽了建議，先訂好主菜「甘蔗豬腳」和「蔥油雞」。

大富國小已被裁撤廢校四年，社區總體營造協會找燕子加入，以「吃」切入期待再次活絡社區。否則校舍是台糖用地，若是收回拆除賣地，大富社區就少掉一塊記憶拼圖。燕子的廚藝是私房的，一套手路菜主要以甘蔗豬腳和蔥油雞端來收服眾人刁嘴。

我帶讀者們一起進去康樂教室，裡面有一張長桌好像桌球台似的，已經坐滿人。其中一位起身招呼過來，說是大富國小的校長，順手拿出《一街村》這本書介紹，說是來自台北流浪到大富村的赫恪寫的村誌。赫恪原本是一位導演，出外景來這裡日後就留下來，娶了燕子落地生根。

燕子抽空過來說，才搬過來十多天，還沒有將大圓桌卡好腳架還有一些搖動，我們笑著說，已經找了平衡點撐在幾個角落，擺平了所謂的餐桌。整桌菜是由燕子配菜，每人定額來計算。原本預計六菜一湯，後來加菜也沒有計算到一分一毫，她要我們吃得開心。

「甘蔗豬腳」是燕子拿手菜，以甘蔗切段燉煮因而清爽不油膩，用的是後腿肉屬於瘦肉比較多不會太肥，拉起一塊連皮的肉ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ地非常嫩，一點也不柴。

蔥油雞的皮帶著凍皮的Q感，雞肉絲絲分明，阿嬤是一塊接著一塊毫不客氣，在夏日有些暑氣時，吃起來格外爽口，連跟著來的孩子都吃得津津有味。

幾道蔬菜都是村裡種的，帶著陽光的新鮮滋味，清炒或是川燙拌點醬油油蔥就極美味。

最令人驚喜的讓孩子開心的歡呼地、大人搶拍地就是黑糖百香果剉冰，一盆子冰端上來還分給隔桌的食客共享。燕子說，是請村裡店家剉好送過來，當然，她也可以做，不過更希望大家一起變好。

燕子租下大富國小康樂教室，開始以「一街村」待客有緣人。待在村子巷底一隅的隱藏版手路菜，就看誰有緣尋過去，吃頓嘴角揚起的私房好料。不過，我要先聲明，這裡不是大餐廳裝潢，要能接受才有口福。

一街村（面對大富國小右邊走到底，就會看到康樂教室）

花蓮縣光復鄉大富村明德路29巷12號

預約制訂餐：燕子手機 0933-487122

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