台中舊城區。位在舊市政府台中州廳的後方，台中女中附近的四維路上，世界珍珠奶茶發源地「春水堂」總店，就座落在這個有些安靜的地點。
春水堂的發跡，跟台中女中的學生，學校公家機關聚集的地緣，有很大的關係。
1983年春水堂推出泡沫紅茶，大街小巷瘋到三五步就一家泡沫紅茶店。
而春水堂能繼續領先群雄，店長林秀慧功勞最大。
有一次，她將在家裡常煮來吃的粉圓，放涼了加進奶茶裡，拿給店員和客人試喝，大家馬上就愛上這一味「私房茶」，成就了世界第一杯「珍珠奶茶」。
1987年推出後，春水堂成為珍珠奶茶的代名詞。
現在台灣人一年喝掉一億杯珍珠奶茶。
2013年，春水堂的版圖，從台灣已經拓展到日本的東京等地，就坪校營業額甚至超過國際連鎖的星巴克。
你看，這張地圖有多少國旗服裝，是你認識的呢？
20多個國家，阿嬤真的有好多認不出來的啊！而那裡的人卻能喝到來自台灣的珍珠奶茶。
外國人來台灣，最想嘗試的小吃美食之一，絕對有一杯珍珠奶茶。
童趣的長幅畫，掛在牆面，呈現出過往製作珍珠奶茶的過程。
春水堂的珍珠，和後來市面推出的波霸珍珠或白玉珍珠有很大的不同。
即使，有這些新玩意，春水堂仍保留唯一的珍珠配方。
古早味的粉圓在推出時，也改了名字為「珍珠」。
珍珠取名巧思，就來自「大珠小珠落玉盤」，珍珠調味在奶茶中，就成了「珍珠奶茶」。
其實，春水堂也是賣茶起家的，過去稱為「陽羨茶行」。陽羨，就是以紫砂壺出名的宜興。
在唐朝是貢茶產地。陽羨茶行的名字有「飲茶思源」的更深層意義。
這座茶行的陽羨匾額，在古色古香的風水曲徑兩隻倒爬獅環繞下，存留過去來陽羨茶行飲茶話家常的街坊，時代的記憶。
珍珠奶茶的珍珠，最怕遇冰水後吃起來很硬，特別對愛用吸管吸起來，吃珍珠的客人，口感很重要。
春水堂的珍珠奶茶，珍珠Q中帶軟，奶茶的糖份也是很精準而不膩，即使不加冰塊仍絲滑順口，上層的奶泡奶香誘人。
基茶茶底有紅茶綠茶烏龍觀音，分得很細，我愛最傳統的紅茶，茶香濃郁。
春水堂的茶食選項很多，我點的豬血糕加了香菜提味，蘊釀的剛好的黏勁，可是相機沒電就沒拍到了。
一個人來，留下餘韻，下回再訪，又是另一段味覺被滿足的旅程。
春水堂創始店(台中四維店)
網站：春水堂
地址：台中市西區四維路30號(舊市府後)
電話：04 22297991
營業：0800-2200
缺點：不好停車，要在附近找停車格
均消：150元
No Comments