好友是台中早午餐控，說帶我去一家絕對不是雷店的咖啡館，我們就來了浸在咖啡In Cafe。在加拿大習藝的帥哥主廚Allan和好友經營的浸在咖啡In Cafe，已邁入第五年，他說，幾乎達八成的熟客，讓他非常感動，緊緊維繫著他們的熱情。在科博館附近的浸在咖啡In Cafe並不大，餐點選擇卻非常豐富，早午餐，午餐義大利麵，下午茶，新鮮現打果汁，單品飲料，特調茶飲和多種咖啡品項，待一整天都不會吃膩。特別是百變鬆餅厚鬆餅的口味，還有特別的紅豆牛奶冰淇淋鬆餅，花生海鹽玫瑰冰淇淋鹹鬆餅。自製研發鬆餅粉是招牌賣點，Allan還自製影片，完全教會鬆餅控。
人氣首選 自由美式鬆餅套餐American Waffle 178元 (套餐可升級)
鬆餅是浸在咖啡In Cafe的人氣首選，以蛋白打發為膨鬆的賣點，非常單純。
如果你是鬆餅控，對厚達3公分，外層膨鬆酥口內層綿密紮實的厚鬆餅，是難以招架的。甚至，有點像車輪餅般隨興的脆皮邊緣，都讓我覺得很俏皮。
鬆餅的好搭檔是煎的不乾不柴的培根，和營養早餐一定要有的太陽蛋。附著蜂蜜和鮮奶油兩種醬料，可以雙醬自由配。寶島水果串的新鮮水果可以幫助消化，也是很大方地。
午茶時光甜蜜組合 A套260元/B套378元
百變的鬆餅和飲料的隨興搭配。
單人享用的時光，可以任選180元的鬆餅(超過補差價)和任選一杯飲料。雙人分享餐則可以任選兩杯飲品。
新品餐 法式長棍佐墨西哥莎莎醬Baquette with Fresh Tomato Salsa 165元
熟透的鮮甜蕃茄入菜，佐以多種辛香材料，搭配檸檬的酸甜，墨西哥讀特的莎莎醬，清爽又開胃。即使我和朋友邊聊天邊吃，吃的比較慢，長棍麵包搭配時蔬仍是非常入味好吃。
當然，也同樣附上寶島水果串，這點似乎是浸在咖啡In Cafe的特色了。
餐點中給的寶島水果串很有餐後客客氣氣，來吃點水果的意味。而且份量很夠意思，我點的餐點就有兩串，插著蘋果芭樂番茄柳橙，一點都不小氣。
搭配的小花串也是取材自家前門的盆摘，新鮮的呢 !
浪漫法式鮮果吐司French Toast158元
這份餐點是其他客人點的。以香濃牛奶和優質雞蛋包裹住吐司，在炙熱的鐵板上煎香，非常能挑起胃蕾的誘惑。 我在吧檯旁看店長Allan熟練的出餐，問了他，法式香料的味道如何 ?他說，在國外學習廚藝時，師傅告訴他，好的調味是客人是嚐不出來的，互不搶戲的。
浸在奶茶 單品茶飲 130元
一壺奶茶的溫潤就在入口的剎那，你就會知道用心的程度。即使是很簡單的飲品，店長Allan說，他以紅糖黑糖試過不下30次試比例，與伯爵基底茶匹配下，整個就是很搭配餐後聊天的調調。
新鮮現打果汁
現打果汁也有In Cafe一點訣。新鮮水果不在話下，使用vita mix果汁機就更用心了。這是一種可以快速打動，保留水果的營養，更能喝到原汁原味的作法。連附餐柳橙汁也是現打不用市售稀釋還原汁，體會到一種認真的誠意。我在店內的時間，看到現打果汁點餐極高，可見客人喜愛新鮮原汁的程度。
鬆餅粉是In Cafe招牌產品 仿若雲端萬用鬆餅粉提供網路下單，還可以在網站看到店長Allan教學
無論是家裡只有電鍋，家裡只有平底鍋，家裡有鬆餅機都有教學影片。購買鬆餅粉後還有售後服務，任何問題都可以在線上或來電請店家解答。
光是想想，為家人的早餐來份鬆餅，就是滿滿的幸福啊 !
仿若雲端萬用鬆餅粉除了外銷大陸和澳洲，台灣有pc home線上購物490免運費 官網買二免運費 店內販售秒殺買二送一。
店內的小盆摘配合推薦的小餐牌，顯現出整個店裡裝飾是淺色調不浮誇的小清新風格。
懸空格子中的陶杯陶具是一位老師的作品，聽說，借展後就留下來成為店內的擺飾，增加了文青的氛圍。
In Cafe的一樓是挑高的，難得的是客人都很安靜，沒有大聲喧嘩的，更享受到浸在咖啡那種靜在好咖啡好餐點中的舒服。
待在二樓更是隱密不被打擾，做著自己手邊功課的，看起來都是熟客了。
浸在咖啡In Cafe (早餐與早午餐餐廳)
In Cafe臉書的自我介紹是這麼說的 : 我們特別規劃從早晨到下午的餐桌之旅，給喜歡早起在綠園道散步運動的你~給喜歡睡到自然醒的你~給喜歡午後想一個人對街道發呆的你~給用完午餐想與朋友續攤來點輕食的你。意思是，可以從早上8點打坐到店家下午5點休息，然後愜意到不行。
店長Allan做的鬆餅和義大利麵，他說，自己也是天天吃的，當然，特別注重食材履歷。光是這點就讓我非常安心，也讓口腹之慾得到大大滿足，難怪是媒體報導的人氣店啊 !這次沒有肚子容量再吃下頗受女性客人喜愛的鹹鬆餅和經典義大利麵，下次一定要再來嚐鮮。
哪裡找
台中市北區育德路201號地點/就在科博館附近，提供預約，停車方便
04 2203 7830
營業時間0800~1700/周四休
2 Comments
winkleyeh
2017-04-19 at 20:29:41Yummy yummy
Lucas阿嬤
2017-04-21 at 10:16:27Yummy yummy