淡水可不是第一眼印象的淡水!旅學堂:在地生活體驗深度旅遊,唯一指名!

春走了許久，夏也來了好一會兒了。即使淡水櫻花大道的粉色嫣然早已綠了，仍惦記著拼寫2月中旬「淡水。春郊」走的客製遊程。那天是個天不開朗有著寒意的早上， #淡水在地生活體驗平台旅學堂，主理人Vicky帶著培訓的女力團隊，以開懷見老友般的熱情，接待Lucas阿嬤愛旅行的粉絲和家眷，擁抱滿盈的溫暖。午食在淡水老街附近的真食。手作無添加料理餐廳，實在太舒心；旅學堂帶著走讀演淡水深度生活樣貌，感動於真實自然的風土人情。夕陽浮現了，意味了再見。心中留著春郊中不尋常的淡水，日後爬梳美好日子的紋理時，更期待再見。

旅學堂邀請由青農張哲岳主持阿三哥農莊，成為合作夥伴。農莊離塵不離城，山坡上櫻花忽隱忽現，懸在枝頭與散步當居的老中青這群人，齊步迎向山中的好空氣。

地產地銷、低碳食物之旅，吃當季自己養的雞，種的無毒農藥蔬菜與果樹，傳統吃火候和手感的大灶料理。提供來作客的旅人，山上的第二個家。

我們是早上時段參加傳統節氣米食教做：手搓純米米苔目。阿三哥負責地在看板列出傳統新創好生活中常見生活米食，逐一引導認識。果然，薑是老的辣，婆婆媽媽七嘴八舌搶答一番激戰，阿三哥也成為送小禮的主人。

搓米苔目時有人一馬當先，接著每個人都排隊去體驗，Oscar熟男壯丁上場時，果然很邁力地貢獻大半鍋的米苔目，這一鍋是頭尾尖尖的真實手作。

天氣有點涼配上紅豆湯，大家是一碗接一碗喝喝吞吞。Vicky趕緊提醒要去真食。手作了。

真食。手作餐廳在午食接待了歡笑入座的阿嬤旅伴。Vicky簡短介紹主廚千慧為阿嬤讀者設計這一席「淡水。花見春郊」。

正如餐廳名字中「真食」，千慧堅持的無添加手作真食，選入國際無添加物食物協會一員；這間台灣最佳無添加體驗餐廳，更獲得亞太美食獎三星評價。

從切片麵包盤、花神沙拉、帕瑪森青醬米食麵、主菜、甜點為木蓮花酥和國寶茶師鐵觀音。這是一次呈現健康、美食、美好的「食」光。

真食。手作的餐食取自於大地呈現的誠意食材。從產地到廚房，全製程以傳統烹調加入天然香草，餐食者品味真食與手作，返回食物真正的滋味。

午后見學。教導線書手作的朱麗杏老師穿著古樸漢服，在餐敘尾聲進來了。每個人立即圍上老師去挑選喜歡的封面線裝書。

老師以走動式教學，讓「學生」親自做出能書寫自己名字的手工線書。

隨後穿著捨不得脫下的漢服，離開真食。手作的真心料理，好多人跟千慧說，會再帶家人朋友回來。