南投縣日月潭歸璞.泊旅Hotel Beore，是台灣僅六家榮獲SLH全球奢華酒店認證之一，更是唯一位於日月潭水社碼頭商圈的酒店。歸璞.泊旅的Proq196餐廳邀約米其林團隊主理法式創作料理。一泊二食的旅人，特別能體會自體發光的歸璞泊旅，以漫遊慢活慢板節奏承載您的心情，成為心靈休憩停泊之所。
入住當天在下午茶時，巧遇歸璞.泊旅主理人，隨意聊了會兒：「進房都很習慣找床頭等地方的插座，但是奇妙的是，這裡好像把插座都故意藏起來，一眼看不到。」
下午茶（電話預約訂餐/住宿加購）
他娓娓說道：「歸璞.泊旅的設計團隊，起心動念就是要蓋一座很有人性、又具設計感的得獎代表作」。
「妳注意到了嗎？外牆的片層磚來自日本，等了2個月船運來了才能施作。」
「牆面以7種工序顯示出輕柔的波浪，在探索中帶出層層弧形撫觸感。似洞穴的曲線，在空間設計中佔很大的份量，而非常見的硬線條空間帶來的壓迫感。」
「希望旅人卸除外界俗事，得到真正的放鬆。」
他對著歸璞.泊旅得到五項建築與設計界的奧斯卡獎座，展露著待客的無比信心。
歸璞.泊旅處處到位的人性空間，讓房客不需要窩在客房，行雲自在走動落坐戲水池畔，看著點點星光的日月潭夜幕。
我們在包圍溫暖光系的交誼廳，輕鬆吃點原民小點當宵夜、喝上了精釀啤酒、泡一壺日月潭頂級紅茶。先生還從磨豆到手沖，端上一杯浪漫的老夫老妻阿拉比卡咖啡。
坐上人體工學的舒懶高背厚椅再翹個長腿，或是半臥歐風長條沙發，好好地為夜幕落下終曲！
Pony是這倆天入住期間的主理管家，聽他介紹：歸璞.泊旅只有11間客房（其中有4間雙人房，設有網美風浴缸），使用英國百年斯林百蘭名床、獨立彈簧筒設計、每一張床墊都有出品編號的品質保證。晚上，別忘了按貓頭鷹的鼻子，這是夜燈喔！
Pony說，每位住客下到一樓打招呼時，都會跟他說：「太好睡了！睡上癮就回不去了。」
「昨天睡得好嗎？」他轉頭問先生。
先生立即大讚：「Lounge 的精釀啤酒真是太好喝了，回房一躺就一覺到天亮。真的，那張床真是讓人很放鬆啊！我是從來沒這麼晚起過。」
我是跟pony說：「住過海內外多間旅宿，歸璞.泊旅客房內，幾乎寂靜無聲的空調設備，對難入眠的人真是太貼心！」
對啊！從插卡入內就非常安靜，睡覺時才發現在天花板左上方，就在我睡的位置斜邊上方，卻不會直吹冷風完全助眠有功。
早先，帶我們入房介紹設施的服務員也很細心說明：冰箱有免費飲料、櫃上點心也是贈送的，SMEG義大利復古迷你電熱水壺滾水後，保溫功能很棒、知名品牌咖啡膠囊機，能為自己泡杯晨起咖啡。
他也示範沖澡設備，出水量十分充足，備品也是尖端品牌。我們還將點心特別帶回家給小孫Lucas，他也誇個不停。
客房床頭有助理「小美犀」設定多個指令功能。發現插座在咖啡小桌的沙發下和洗臉台邊。果然，上床了就不要再被手機綁架，躺上斯林百蘭名床，就放空好眠好夢吧！
訂房一泊二食的住宿客，實在大大恭喜，能享受豐盈晨食和晚間法餐，能讓你們有難以忘懷的美好體驗。
一泊二食晨食（二選一:葷/素）
我對認識食材很笨拙，調配步驟更不知順序。在地、小農契作、產地到餐桌、食物里程等術語，倒是非常耳熟。用在歸璞.泊旅餐廳Proq196更是非常貼切。
請欣賞這一季Porq196 Dinner Menu（Proq是邵族語即「大地」，取之於在地食材創造法式精典美食）：
Bread/Balsamic vinegar 、Olive oil
點評：
我看到黑黑的Sauce ，帶著懷疑問上菜的pony ，這是沾麵包？
他毫不遲疑地說，剛烤出來的麵包，趁熱沾著吃。這是主廚特調檸檬醋膏醬。狐疑地先沾了點，清甜味軟化了法式麵包，一下子就與阿公吃光光。
Salad
宜比利火腿 布拉塔起司 焦糖蘋果 檸檬醋膏醬
點評：
擺盤非常好看完全挑起食慾。我雖不愛「吃草」（生菜），因第一口新鮮脆甜而一掃而空。
Hot Starters
烤鰻魚 花生米餅 醬燒豆皮
點評：
我是極愛有厚度的鰻魚，帶著特有的甜香。其實，是獨特的西米露米餅而非一般的花生，乾乾脆脆的口感，浸泡點醬汁入口，豆皮是先生所愛直接奉送。
北海道干貝 檸檬發酵奶油
點評：
生食級干貝來自北海道的極品，簡單的烹調就能將大海鮮味直接放入口中。
Soup
牛肝菌奶油野菇湯 黑松露炒什錦菇
點評：
我不愛菇類，淺嚐後直接端給先生，他很懂吃一口接一口停不下來。十分濃郁的牛肝菌奶油野菇湯，緩緩倒入白瓷盤中，其貌雖不揚，養生底氣十足，看得我很想搶回來喝光。
Main Courses
(2選1)
伊比利梅花豬 金桔醬汁 奶油薯泥
櫻桃鴨胸 柳澄肉汁 奶油薯泥(我的選擇)
點評：
鴨胸外皮油煎恰恰，搭配肉質的紮實口感，比一向切薄片的口感，更令人品嚐到十足原味。完全沒有腥羶味的烹調，混合解膩的澄汁肉汁而非使用現成澄汁醬料，更能突出風格。
Homemade Dessert
手工芒果冰淇淇 薄餅
點評：
當季優質芒果，熟成無澀感，非常豪邁的大份量，非常過癮。
咖啡/日月潭紅茶
點評：
在日月潭當然要喝台18號，熱熱的喝能嚐出飄香底韻，千萬別選放一堆冰塊的茶，浪費了。
我是自由接案人經常出業配任務，要不就是在外閉關寫稿。夫妻倆來日月潭歸璞.泊旅2天1夜浪漫約會，先生竟然只顧埋頭吃完義大利麵，再接手阿嬤的餐盤；怎麼手機先吃的多是女人啊！拍完再趁熱品嚐，美食早被先生搶半拍！
這就是人生啊！無論夫妻N度蜜月，不擅烹飪的妻子就以proq196來為感情加溫吧！
家庭旅遊無法接待8歲兒童，不要帶了娃兒掃興而歸啊！
閨蜜旅遊當一回貴婦，回家都安心當跪婦了。
歸璞.泊旅Hotel Beore奢華酒店也無法招待毛小孩寶貝喔！
從歸璞.泊旅側邊白色廊道走進來，轉個身就把俗世拋在腦後吧！
還有，入住歸璞.泊旅不要問插座在哪啊！
Info. 歸璞.泊旅Hotel Beore
官網 連結
餐飲美食 連結
早、午餐：10:00 to 14:00最後進場時間 13:40
下午茶：14:00 to 16:30 最後進場時間 15:50
晚餐：18:00 to 21:00最後進場時間 19:30
※晚餐預約時段18:00、19:00
※週二公休
訂房/訂餐（可單獨訂餐）電話：049-2856528
停車位：有(請先預約)
入房：下午3點30分
退房：早上11點
地址：南投縣魚池鄉中山路196號
（水社碼頭到歸璞泊旅，走路3-5分鐘）
接駁：有（最遲入住5天前預約）
特設：電動車友善旅店
大眾運輸:台灣好行日月潭線（詳見官網規定）
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