[台中。南屯老街踩店打卡]林金生香百年餅店厚禮數×研香所手作體驗新茶食×慶隆犁頭店徵婚×三角街人文茶館消失的石獅

未分類 2016-10-12

南屯老街：舊稱「犁頭店街」，是台中市最老的一條街。老街指的是萬和路和南屯路交叉處，200公尺的三角街與1684年建台中市歷史最悠久的廟宇萬和宮及南屯市場。閩式日式巴洛克式古建築，種子店打鐵舖米麩店中藥行等老店舖林立。

Lucas阿嬤在研香所遇到林金生香海報上第三代阿嬤，其實她開心的告訴我，已當阿祖啊啦！早上她剛參加「重陽節」慶祝活動回來。82歲的她，比我看起來還硬朗。果然是，人要活就要動。那像我最喜歡動手指而已（說不定阿祖也有臉書粉絲團^^）。

邀請阿祖合影，同行朋友的家鄉也在南屯，她早已離鄉在外，熱絡地聊起來。阿祖如屬家珍：你就是布莊阿美的女兒喔！然後親切的問起近況。
這就是南屯老街和其他老街不一樣的地方。她們是居住在南屯區好幾代的人家，不像觀光老街多是外地人經營，店休就走了。

現在林金生香的餅店緊臨萬和宮，第一代林旺生於1866年清同治年間開了雜貨舖。第二代林仔塗在昭和年間就採「複合式經營」：賣婚禮喜餅，賣西點麵包，也賣各種糕餅。店主名林仔塗，在地人一直都叫金生香為「麵龜阿塗」。
而原名「金生香」在日治時期會加姓氏「林」在店名上，本來林字有個框框圈住，年久掉了，也沒再加工，就成為現在的「林金生香」了。

阿祖是第三代的媳婦，先生被菩薩接走後，就擔起家業。進入店裡，就看到她勤快的身影「百年手路-揉推捻抻」海報。一代承接一代，第五代秉持「喜新不厭舊」的精神，讓這家百年餅店的顧客橫跨老中青世代。

店裡販售的有傳統的拜拜大壽桃，也有迷你版紅，綠豆餡的鳳片壽桃。應對忙碌社會，推出紅色軟糖代替拜拜小湯圓。準備考試的學子，買狀元糕拜文昌帝君求狀元及第。堅持手作拜天公的餞龕糕，是古早時代的百年作法，尺寸，包裝，原汁原味。

經過百年的老店，囊括的產品真是應有盡有：發糕，麵龜壽桃，鳳片壽桃，太陽餅，鳳梨酥，什穀餅，杏仁脆片，古早味麵茶，綠豆椪等。喜餅系列的傳統肉餅，綠豆魯肉等六種口味。

「研香所」是第五代的阿嬤的孫子，於2015年開店。特色是除了老店的傳統點心，還有許多麻芛新品，如麻芛戚風蛋糕和麻芛拿鐵，Menu裡是經過兩年經驗琢磨出最佳組合。

店裡提供狀元糕餅的DIY手作，大人或大小孩都滿合適體驗。
1.綠豆，麻芛和芝麻三種糕的材料，經過不同時間反覆拍打的過程到軟綿。
2.放入糕仔印中，抹平邊緣至吻合。
3.輕輕倒出。

友人手巧，做出精細花模的龜殼壽糕餅。研香所送來手作的甜食狀元糕，又加入鹹點餞龕糕和麻芛果凍和麻芛歐蕾。過去喝湯是用碗，這裡的咖啡也用樸質的碗呈上。
費用：280元/人

麻芛是很特別的草本植物。台中的南屯區附近是最大量種植的產地，在中秋節前後盛產。南屯區就被稱為「麻芛的故鄉」。
小時候，在家裡時吃過麻芛湯，加入切塊地瓜或吻仔魚煮湯，盛夏喝羹湯能清火。阿祖說，以前窮沒點心吃，摘下黃麻的嫩葉，在竹畚箕搓洗去苦澀，再拿來煮湯，是中部特有的，住在北部或高雄的人，較不知道麻芛為何。

朋友敘舊，從傳統糕餅裡找尋新滋味，在口中清香的探試，呷茶或喝咖逼，如此契合。短短午后的清閒時光，翻拍了林家家族老照片，看看我從小長大的台中市卻陌生的南屯區。閒步老屋痕跡，閩式拱圈紅磚牆就保留在店內入口。貼著花卉瓷磚的角落空間，成為可以慵懶窩著的沙發區。甚至，有一面土确牆，緬懷先人的胼手胝足。

簡單平實的麻芛和傳統糕點，以手作傳承和文創新貌在此深耕，守護著南屯老街的文化。就是這群愛土地的居民，讓我們有舊日時光可以回味。

☆林金生香百年餅店
台中市南屯區萬和路一段59號
訂貨專線：04-23899857
營業：全年無休08:30-20:00
☆林金生香研香所
台中市南屯區萬和路一段94號
電話：04-23899859
營業：周三至周日10:30-18:00
官網http://www.1866.com.tw/

萬和路轉個彎走來南屯路的打鐵舖「慶隆犁頭店」（南屯犁頭店），一位穿著迷彩褲的年輕人在店裡，我以為是來買東西的阿兵哥，沒想到他正是七年級的「打鐵傳人」蔡進永，我還以為會遇上穿背心的肌肉男。

我笑問：你是被強迫的吧！他可能也被問慣了，也沒動氣，認真的說：我是自願的。那麼，可能很多媒體會來採訪這個台中僅存的打鐵舖帥哥吧！果然，這期的Timberland有專訪。牆上掛的小黑板還寫著11/2壹周刊。每天早上9:00-11:00和爸爸一起工作。台中的小學安排戶外活動都會來南屯老街看傳統老店，「慶隆犁頭店」是必訪。

過去，雖然道路並不寬敞，卻是往彰化必經之路，形成農產品交易中心。打造犁頭農具的店舖，就旺的很。隨著時代的變遷，南屯老街就剩下已經度過80年頭的「慶隆犁頭店」。阿公退休了，蔡進永就和爸爸鏗鏘敲出傳統工藝的香火。他說：如果犁頭店街沒有犁頭店，我們要怎樣跟下一代說故事？

我在旁邊巷口牆面看到打鐵畫，好奇起來。他要我猜是誰畫的？「你自己？」「素人塗鴉？」「藝術家？」「藝術系學生？」猜不下去了，他才說：「台中市政府花納稅人的錢畫的」。看來，這個年輕人頂幽默的。
「進永結婚了嗎？」阿嬤我關心起他。「沒有啊！」我想，打鐵舖會找什麼樣的老闆娘，應該會是一位有使命感的俠女吧！

☆慶隆犁頭店
地址：台中市南屯區南屯路529號
電話：04-23893199
營業：周一至六08:00-12:00/14:30-20:00

三角街人文茶館的位置極佳，就在三角窗位置。山頭的中央洗石子鑲嵌的「何」字，是主人的姓氏。
茶館的山頭是最令人稱讚的仿巴洛克風。何字在中央，旁邊裝飾卷草，驚訝的是還有兩個西化的展翅天使。不過，很奇怪的一點是，我數著牆頭的小公獅，1-2-？，應該站著三個位置的石獅子呢？憑空消失在某個時空中了？聽說，這棟已申報為歷史建築的老宅，曾整修過立面，保存古蹟的過程，順手牽「獅」？就不得而知了。
店口有吞雲吐霧的「神仙」，我沒有進店。店裡賣素麻油麵線，蘿蔔糕炒蛋等常民古早味小吃，已有興大店（中興大學附近）等分店，回鄉創業再向外拓店，可見廚藝頗得食客欣賞。