台東，池上｜池上限定吃貨攻略：福原臭豆腐/曬穀場手作坊/田味家甜品店/吉本肉圓

福原豆腐店臭豆腐
我們在暗夜風雨中騎淑女車，從萬安村的民宿騎4公里，逆風趕赴福原豆腐店，根本瘋狂。只因民宿管家說，這是神人級臭豆腐。

 

饕客們看過來，炸的酥脆甚至起泡的外皮，咬一口還有輕輕喀嚓聲。試探內餡的味覺，竟是水嫩的帶著淡淡豆腐香。完勝其他店薰臭又炸的一個洞一個洞的老豆腐。

 

只能說百聞不如吃個幾盤。我跟老闆娘說，實在太好吃了，有什麼秘方啊！她笑笑：就是認真做啊！記得聽我這句，再怎麼難找，也要去，保證你會覺得不虛此行。

 

 

*非看不可免得撲空
店家地址/電話：池上鄉中西三路70號/08-9862314
營業時間：13:00-19:00（週二休）

 

曬穀場手作坊桑葉茶桑葉米蛋糕

 

蠶寶寶吃桑葉，小娃兒吃桑葚，很平常。沒來池上前，沒喝過桑葉茶，吃過桑葉米蛋糕，更正常。
阿美族姊妹二代返鄉，想一展手藝。阿公Buda阿嬤Banai說，就用名字合起來：曬米的廣場啊！「曬穀場」手作坊，就帶著傳承意味兒開張了。

全天供應的桑田午茶得到「產地餐桌最佳創意食材」研發獎，捏著預算的遊客點這套餐最划算。

桑葉茶分享壺（可回沖）+4片手工餅乾+4選2點心（桑葉米蛋糕有三種選擇：原味/洛神/蔓越莓，初鹿鮮奶焦糖布丁，馬芬蛋糕，米湯種麵包）。

 

 

野生桑葉經過製茶程序，再磨粉加入南瓜和碎米磨粉等多道手工製成桑葉米蛋糕。

桑葉茶上茶會附個沙漏，三分鐘是最佳品嚐時間，桑葉茶沒有茶鹼久泡卻不苦澀，不是抹茶或普通的香片茶，而是帶些清甜的獨特口感。

 

曬穀場的天然水果蒟蒻也是一絕，必加點。Q彈，清香水果味在口中綻放，完全不甜膩。

曬穀場有份鎮店之寶，是蔣勳老師的創作：四顆柿子未吃之前。店主也是畫者，一種緣份吧！

 

*非看不可免得撲空
店家地址/電話
池上鄉中山路316-1號/0988-358005
營業時間
週一二四五11:00-20:00
週三12:00-18:00
週六日10:00-20:30

 

田味家甜品店杏仁茶牛汶水

蔣勳老師喜歡熱熱的杏仁茶，在晚餐後踱來，喝的暖暖的。這是年輕帶著甜美笑容的第二代女孩張力尤說的。

 

我看著她將米漿緩緩倒入杏仁湯汁中攪拌，增加黏稠度。端上來時附了小碟黑芝麻，輕灑下去不但提味，還可以催出維他命C。

 

另一個特別的是客家田邊點心「牛汶水」，軟Q的圓形麻糬，泡在熬煮的黑糖水中，細心地灑上細碎的花生粉。好似牛兒露出頭背在戲水，又有個小名「牛玩水」。

 

*非看不可免得撲空

店家地址/電話
池上鄉中山路242號（郵局對面）/089-865566
營業時間：15:00-22:00（週四休）

吉本肉圓四神湯

 

秋收藝術節的10/29-30，遊客一波波的湧入吉本候位點單，中午過沒多久，就聽老闆娘喊四神湯賣完了。我可是跑了兩趟才吃到啊！
肉圓的皮是較厚的，我愛這種Q彈，肉餡紥實可是不會澀牙。

 

四神湯更是濃郁的湯汁滿滿的作料，一湯勺舀起薏仁芡實小腸蓮子，大方極了！生意好不是沒道理。11點後來，湯頭熬的正是時候。又是池上非吃不可的。

 

 

蔣勳老師也愛這碗四神湯。他為這個好味道，也留了一幅可愛的插圖在店裡呢！
*非看不可免得撲空
店家地址/電話
池上鄉中山路118-1號/089-865160
營業時間：09:00-21:00（週四休）

追尋蔣勳老師足跡探訪中山路

蔣勳老師的作品共有7幅懸掛他常去的店家，此篇披露三幅。

另外四幅：走走池上工作室，池上書局，保庇素食，多力米故事館。