嘉義景點★親子一日遊｜大林小旅行–泰成中藥行，你來當小掌櫃

南部台灣 2017-12-01

泰成中藥行在大林，老一輩都說是「當歸樓」。當年中藥行的第二代，看到買賣當歸的商機，投注資本前，還先向第一代掌櫃的爸爸卜卦請示，才放心做起當歸的生意，果然，獲得不錯的利潤，奠定基業將平房改成透天厝。你問當地老居民，可能不知道泰成中藥行，不過，提到「當歸樓」包準點頭！

前後店門生意都上門

泰成中藥行的前店面，面對火車站前最熱鬧的中山路，另一個後店面對著傳統菜市場。我問第三代的掌櫃許開興，怎麼開個抓藥的後門？他說，以前大林曾有情色行業，或是男生三妻四妾不太行的，女人早生貴子生不出來的，就利用買菜時間來隱密的後店面進來抓藥。這真的是標準的「巷仔內」！

（上圖為前店面，下圖為巷仔內走的後店面）

採訪時剛巧一位許久未來的老人家，仍習慣從後店門進來，被帶著走過狹長街屋引導到前店門時，還露出狐疑的眼神，仍然後只信任老老闆娘抓的藥材。許開興笑著說：「她們覺得媽媽抓的，才好吃」。

藥材命名法怎麼來的

看過藥材櫃貼藥材名稱的小格櫃？過往，藥材名稱比較零亂，有兩個或三個字的。而且用毛筆寫的，摸久了就模糊了。現在抓住三個原則來命名，統一三個字，例如：川牛膝（產地命名）錢木通（特徵命名）炒白芍（炮製命名）。讀者去抓藥，就可以露兩下很厲害的樣子。

年輕世代探尋中藥文化

（上圖）朝陽科大的學生來採訪，聊天中速寫了這幅小畫，還寫著「GOOD DRINK」，可能喝了店家奉上的養生茶。

（下圖）雲科大的學生畢業作品，以漫步大蒲林旅遊手冊為主題。大林舊名為大埔林，說法跟以前有茂密森林有關。

泰成中藥文物館推廣中藥文化

我問泰成中藥行的少掌櫃許開興，怎麼會想設立中藥文物館？整頓出萬國戲院的慢城發展協會總幹事江明赫，帶隊導覽大林小旅行，都會介紹泰成中藥行。祖傳三代的許開興就開始思考可以著力「介紹中藥文物」，便買下來後巷破舊的廢屋，整理成泰成中藥文物館。將家中從第一代六十多年前，陸續使用的中藥器材，和走訪民間蒐藏的文物，整理在文物館，加入茶包DIY吸引更多的遊客。

DIY首烏黑豆茶（預約收費制）

一對母子想做DIY黑豆茶，被邀請到小教室，開始製作黑豆茶。這間教室專門讓參加大林小旅行的遊客，來到泰成中藥可以選擇辨識藥材，像海馬海龍什麼的，讓他們不害怕中藥，另一個活動就是DIY首烏黑豆茶茶包。

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DIY體驗課程（預約收費制）：製作「首烏黑豆茶」。基本配方是黑豆、何首烏、黑芝麻和甜菊粉。按照許掌櫃教的，從黑豆開始倒入缽中，不斷搗碎，再加入其他味，釋放出整體味道。

抱著娃兒的媽媽起勁的搗起來，小寶寶也專注的看著媽媽搗啊搗的，一點都沒哭鬧。搗碎後的藥材以茶包的形式包好，當養生飲品喝的黑豆茶茶包，隨時都可以沖泡，蠻方便的。

原來是虎頭包啊

記得小時候跟媽媽去中藥行抓藥材，都是包成這樣，再用繩子綁一綁拎走。今天才從許開興口中聽到，才知道名稱–「虎頭包」，說就像老虎張大嘴巴般虎口的感覺。虎頭包有兩個對角，中間高，邊際低，側面看似老虎張口。只是台灣潮濕，近年才逐漸捨掉傳統用紙張包藥材的虎頭包包法。許開興包了20多年，不到30秒，包的漂漂亮亮。