300多年來，峇里島蘇卡瓦地皇宮（Puri ageng sukawati）第一次開放遊客體驗皇家生活。阿嬤和Lucas的親子旅遊走特殊路線，推薦半日遊行程：跟皇室家人一起逛蘇卡瓦地傳統市場（Pasar sukawati）買菜；換裝傳統民族服裝；下廚學做峇里島香料雞飯；製作拜拜的傳統棕櫚葉供品花籃（Canang ）；由皇族帶我們參觀皇家大院。阿嬤的孫子Lucas還和皇家姊姊開心玩起遊戲，度過難忘的皇家遊程。
蘇卡瓦地皇宮旁邊走路約7-8分鐘，就到了當地傳統市場。這裡是居民採買的地方，不是觀光客愛逛的蘇卡瓦地藝術市集。接待我們的皇室姊姊，帶來的第一站是先來買做菜佐料食材。那天有小雨，出宮往市場的路不好走，還要小心不要踩踏到人行道上的供品花籃，立即感受在地生活的氣息。
製作供品花籃（Canang ）是對印度教神祇lda Sang Hyang Widhi Wasa感恩的象徵。通常在寺廟、商店和住家，會看到每天感謝世界和平的小方型或圓形棕櫚葉花籃。
一籃筐一籃筐的藍黃紅白花瓣，各自具有對神祇的敬意。令人驚奇的是怎麼採摘這些花瓣啊！而且每天這麼大的用量，擺放一個晚上就要換上供品新籃。真是非常佩服峇里島人的耐心！皇家姊姊只採買了一些今天要用的，就牽起Lucas回去了。
回到皇宮，被帶到一座亭子先換穿傳統服飾。阿嬤被服伺地穿上可巴雅（kebaya）傳統女性衣裳，這套服裝讓我的小腹婆身材實在無法婀娜，跟綁肉粽似地有點跨不開大步。小Lucas也綁上了腰帶，要他來合照就彆扭起來。接下來，看了一場短短的講述王朝歷史的傳統舞蹈，竟然開場白是中文介紹，可能是接待過很多中國團體遊客吧！
回到皇家姊姊家就直接下廚了。她很有耐心地擺開兩排要製作沾料的食材，經過一番切切弄弄，拌著令人「敬畏」峇里島辣椒醬（Sambal Matah）的小菜，就調製完成了。我來旅行已經被辣了好幾天，還是忍不住捏了一小撮放嘴裡，又是一陣子衝腦門的嗆味。
阿嬤派小幫手Lucas上場，跟扮家家酒似地就抹好雞腿沾料放入大葉片中，再用牙籤串緊，真是天然又環保。Lucas在草地撿來了雞蛋花，襯托的美美地。
類似台灣早期的古早灶爐，使用柴火加熱，香料雞（Ayam betutu）主食放在竹編籃上以清蒸手法炊煮，完全是健康到不行！
Klepon椰絲球內餡是椰糖，包進混合糯米粉、米粉、班蘭葉汁液和水做好的糯米糰。皇家姊姊和二廚Lucas揉完所有的餡料，一顆顆圓球包起來太像湯圓，滾水浮起置涼，進了刨好的椰絲盤中，完全手工的甜點。
咖哩長豆（Kacang panjang Kalasan）的醬料需要一些工夫。看著皇家姊姊慢條斯理地將少許椰汁、薑黃、榛子、月桂葉、紅蔥頭、蒜頭、大辣椒、高良薑、鹽、糖、菜油綜合調製後，才拌起長豆。阿嬤不愛下廚能寫出調味，可是有憑據，全是同行的峇里島友人一一解說的。
等待主食蒸熟的空檔，皇家姊姊示範了製作供品花籃（Canang ）。一把小刀被熟練地使著削出棕櫚葉薄片，以椰葉編織出小花籃，再放入花瓣兒。峇里島人的信仰是一天至少有三次祭拜神明，自己做出Canang 是再也自然不過的了。
上菜了！紅磚瓦牆的餐廳放置原木餐桌座椅，樑柱圍繞金黃布疋，木製托盤的綠葉上是在皇家烹飪課完成的主廚料理。我們是自由行不是團客，整個包場非常愉快。
我們預約的主菜是雞肉和鴨肉。當然，我立即禮讓峇里島辣椒醬（Sambal Matah）給垂涎的友人。香料雞（Ayam betutu）主食是蒸食，鮮嫩入味兩三下就下肚；吃咖哩長豆（Kacang panjang Kalasan），邊喊辣邊喝果汁。一點都不會油的蝦片和清脆的蔬果，是Lucas最愛。戴著可愛小尖帽的米飯，更讓餐點完勝。
Klepon椰絲球的椰糖內餡，咬下去還會流出爆漿糖汁，最後連盤中椰絲也被清光。Klepon是非常受歡迎的印尼傳統甜點，班蘭葉汁帶出的綠色外表也非常討喜。
小雨停歇，皇家院落開始灑進陽光。Lucas和皇家姊姊在涼亭「聊天」玩遊戲，小孫完全不怕生完全是一個旅人的體質，值得栽培的公關人才。
跟著皇家姊姊出門散步，皇宮裡有不少小巷子，裡面就住著各個皇家。門神（Dwarapala）守護著家園，家家戶戶都在門外種植花草，亮眼的天堂鳥妝點得更美麗。
這裡原本是國王的居所，現在一般團客會在廊下用餐。皇家姊姊說，國王已經過世了，他的四位夫人也只有一位夫人在世，因為身體不好，目前跟孩子住在一起，沒有住在宮中。
阿嬤很好奇怎麼會開放峇里島蘇卡瓦地皇宮（Puri ageng sukawati），讓遊客體驗皇家的行程？透過友人翻譯問了皇家姊姊，果真雷同台灣古蹟維護的境遇，皇家希望募集足夠的經費來修繕百年皇宮，讓我更覺得預約了這趟行程，很有意義。
跟著阿嬤去旅行：峇里島蘇卡瓦地皇宮（Puri ageng sukawati）半日遊
阿嬤帶著孫子Lucas在峇里島的五天四夜親子旅行，除了Pondok Pekak Library＆Learning Center烏布藝術村畫畫課、巴東秘境一日農夫農事體驗的私房行程，推薦蘇卡瓦地皇宮（Puri ageng sukawati）體驗皇家生活。去傳統市場買菜、欣賞傳統舞蹈穿上民族服裝，在皇家做菜逛皇家大院。進入真正的皇宮，絕對是新鮮的遊程。
更多峇里島私房行程，請上當地Bintang Holidays旅行社架設的》中文網站isbali《洽客服
–
No Comments