島內散步–新竹竹東走走．文青線：遶市場拍復古照吃手路菜探源水圳遊彩繪村，走一回竹東復古味尋根小旅行

台灣旅遊北部 2022-03-30

今天，天色不明朗，不減久違的旅行散發出的雀躍心情。跟著深耕台灣永續旅行的「島內散步」，從新竹高鐵站出發，車行跨越頭前溪來到新竹縣的竹東，一日遊「新竹竹東走走・文青線：遶市場、巡水圳、追溯竹東源頭之旅」。一行人從鎮公所前圓環開始，走進台灣最大的客家市集-中央市場，打開五感交流，以味道開啓一段旅行。攤開在地人的菜市場私房地圖，跟攤商挖掘常民美食祕方；華光照相館保存了五零年代的攝影棚氛圍，拍下懷舊風情的復古照片；竹東人大啖客家手路菜的口袋名單，一定有商華市場新福飲食店；探百年竹東圳源頭；遊軟橋社區彩繪村。阿嬤樂當一日文青人，跟著「島內散步」走一回竹東思想起……。

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【行程介紹】

活動｜竹東走走．文青線｜遶市場巡水圳，追溯竹東源頭之旅

場次｜04/24（日）、05/01（日）、05/02（一）、05/08（日）、05/14（六）

時間｜09：20–16：40

行程｜提供高鐵站到竹東的遊覽車接駁

詳細資訊｜https://bit.ly/3u5H8DS

光復時期在竹東水泥廠工作，比教職多領一倍月薪呢！

等待在竹東圓環開始帶隊的「客家鬼怪」小池老師，是從小在中央市場長大的孩子。以竹東舊地圖說起眼前這條60年代建造的東林路，就好比台北凱達格蘭大道，早年竹東都是泥沙路，這條道路是當年美援建造唯一的柏油路。

光復後的竹東是台灣的三大鎮。因為竹東特有的水資源，且是林業集散地，並建有玻璃廠和水泥廠，讓許多外地人越過頭前溪來此謀生。當時教職員月薪是1300元，而在水泥廠工作可以拿到2600元呢！

統領超市老闆娘的人情味，取代了連鎖超商

走在東林路上，我們發現沒有連鎖超商，在地的統領超市老闆娘笑說，是房租太貴，而這是自己的房子才能生存。其實，主因是統領提供更多方便給遠道從山上下來的原住民。統領貨物齊全，可以寄存奶粉尿片等民生用品，或是代收包裹……。原民上下山來此取件取貨帶走，這樣的人情味，可是無法取代的。

猜猜早年竹東香菇菌產業，一季賣多少瓶？

竹東非常適合香菇菌的生長。老照片中，販賣香菇菌的何小姐，在一季中的營業額可以賣出300萬瓶。民國50–60年代，賣香菇菌的價格是17元，可見當年香菇菌產業的繁盛。

光復後新竹地區第一座教堂：竹東地標天主堂

建於民國43年，尖塔拱圈花窗仿哥德式的天主堂，是光復後新竹地區第一所聖堂，更是竹東的地標。走進教堂，看到為烏克蘭戰事祈福的虔誠信徒，堂內瀰散著和平的寧靜氛圍。

走進中央公有零售市場，以味道開啟旅行

我們拿到中央市場早市地圖去尋客家味道，不過在幾百攤的攤商中，真的要跟著地圖走才不迷路。首先去嚐了帶著紅色喜氣的客家紅糟，據說這道客家菜有加入米酒去提味，跟閩南紅糟是不一樣風味。

滿珍香為了做出好吃的客家紅糟雞，養了一座牧場

先去找滿珍香牧場的老闆娘，她很大方地拿出紅糟雞來待客，酸酸甜甜的好似甜酒釀的味道。我們在三月來訪，說是冬天紅麴要15–20天、夏天是７天來發酵。店家還為了給顧客好吃的雞肉，去養了一個牧場。

學到ＰＯ菜，是客語的炸菜

杞林路１３２號的炸菜店，已經傳承５０年到了第三代，標榜絕無分店。據說紅蘿蔔炸菜是客家人的小菜，所以是我的首選。拿到李記米苔目店才有時間品味，沒想到涼掉的炸菜仍是頗有食材原味和加入麵粉的糕狀嚼勁，地瓜球和其他市場不同，是很綿密的實心球。

（營業時間約到中午，賣完就收攤）

標準的客家米食點心「粄」

我也很偏愛小池手上拿的白色「水粄」。他說，市場裡有三攤，有的偏甜或是偏硬，都各有風味。既然小池介紹了這攤，讀者可以先認認這家老闆的臉找過來。

華光照相館，以復古風情照片回想當年

中央市場裡的華光照相館，從民國47年營業，是超過60年歷史的傳統照相館，由第二代回來承接了父業，保留了那一代攝影棚裡復古的設備、背景片和道具桌椅。下一站幸福、一把青、真愛黑白配、大將等電視劇都在這裡拍攝。我和同行夥伴想擺出大家閨秀姐妹貌，不過，手腳都不知道擺哪裡，還是老闆技術指導了一番。行程結束時，就會拿到懷舊風格的照片。

華光照相館營業詳細資訊>>臉書

新鮮現做現賣李記米苔目，炒/冰各一份啦！

離開華光照相館，轉個彎就是出名的李記米苔目。店裡的鐵鍋不停翻炒著香氣迷人的炒米苔目，吃起來不油不膩，果然是超過50年的老店。我們也叫了冰米苔目，特別的咕嚕溜溜。兩頭尖尖的米苔目，都是每天新鮮手作的，太晚來賣完就錯過了。

營業：周一公休∣平日6點30分到中午12點30分∣假日：早上6點30分到下午1點

地址：竹東鎮仁愛路312號

電話：0911-214270/0916-295075

由奶奶到孫子，三代傳承的客家天然酸菜

老闆娘手上拿著三代客家人傳承醃製的酸菜，強調是沒有任何添加物的天然發酵酸菜。可以做的料理可多了！還教了煮鴨肉三層肉湯的做法，說是越酸越好呢！炒滷味拌著酸菜也很下飯。

午餐：商華市場新福飲食店–竹東傳統客家菜口袋名單

新福的老闆娘說，她在21歲嫁過來，才跟著公公學做酒家菜。特別強調，夫妻感情合睦，少不了美食。我們搶著問了客家小炒作法，她先說了一段故事：以前家裡請客，大家吃飽了想喝點小酒。拜拜的食材常有豆干和魷魚，太太就找了後院的新鮮的芹菜、蔥和蒜，切了三層肉，爆炒後就成為這道出名的下酒菜。然後，提醒我們回家學做，就有人說要叫外賣了，被闆娘笑說：「這樣怎麼有溫度呢！」